قیمه و عدس پلو یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه ایرانی است که به دلیل طعم لذیذ و عطر خاصش، در بسیاری از مهمانی‌ها و مراسم‌ها سرو می‌شود. این غذا ترکیبی از گوشت قرمز، لپه، سیب‌زمینی و ادویه‌جات معطر است که با برنج و عدس تهیه می‌شود. در ادامه، طرز تهیه قیمه و عدس پلو را به شما آموزش می‌دهیم.

برای تهیه قیمه، ابتدا ۳۰۰ گرم گوشت خورشتی را به قطعات کوچک خرد کنید و در قابلمه‌ای با مقداری روغن تفت دهید. سپس یک پیاز بزرگ را خرد کرده و به گوشت اضافه کنید تا نرم و طلایی شود. بعد از آن، ۱ پیمانه لپه را که از قبل خیس کرده‌اید، به مخلوط اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی را به مخلوط اضافه کرده و به مدت چند دقیقه تفت دهید تا رنگ رب باز شود.

حالا ۲ تا ۳ لیوان آب به مخلوط اضافه کنید و اجازه دهید تا قیمه به آرامی بپزد. در این مرحله، ادویه‌جاتی مانند زردچوبه، دارچین و نمک را به قیمه اضافه کنید. پس از حدود ۱.۵ تا ۲ ساعت پخت، قیمه آماده سرو خواهد بود.

https://sehatlearning.ir/%d8%a8%d8%a7-%d9%82%db%8c%d9%85%d9%87-%d9%88-%d8%b9%d8%af%d8%b3-%d9%be%d9%84%d9%88-%d9%85%d9%88%d9%86%d8%af%d9%87-%da%86%db%8c-%d8%af%d8%b1%d8%b3%d8%aa-%da%a9%d9%86%d9%85%d8%9f-5-%d8%a7%db%8c%d8%af/

برای تهیه عدس پلو، ۱ پیمانه عدس را با ۲ پیمانه برنج مخلوط کنید. ابتدا عدس را به مدت ۲۰ دقیقه بپزید تا کمی نرم شود. سپس برنج را به عدس اضافه کنید و با مقداری زردچوبه و نمک مخلوط کنید. بعد از اینکه برنج و عدس به خوبی پخته شدند، می‌توانید آن‌ها را در ظرف سرو بکشید.

در نهایت، قیمه و عدس پلو را در کنار هم سرو کنید و با سیب‌زمینی سرخ‌کرده تزئین کنید. این غذا به دلیل ترکیب لذیذ و مقوی‌اش، می‌تواند یک وعده غذایی کامل و خوشمزه برای خانواده باشد. قیمه و عدس پلو، نه تنها طعمی دلپذیر دارد، بلکه به عنوان یک غذای سنتی ایرانی، یادآور خاطرات خوش و دورهمی‌های خانوادگی است.